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Partir à la découverte des arts gustatifs de la Corée

La Corée est une destination idéale pour les globe-trotters en quête de découvertes culinaires hors du commun. En effet, ce pays est réputé pour la qualité et la variété de ses menus. De plus, chaque région propose un goût unique.

À titre d’information, la gastronomie coréenne abondede féculents comme le riz, la patate douce, la racine de lotus, le blé, le sarrasin, le millet, etc. Elle utilise également beaucoup d’assaisonnements tels que le sésame, la coriandre, le piment, le sel et le sucre. Mis à part cela, quelques aliments apportant des protéines sont très privilégiés comme les sojas, les algues, les fruits de mer, le poulet, le porc et le bœuf. Pour entamer la dégustation des spécialités coréennes, les touristes apprécieront quelques plats principaux. Ils goûteront, par exemple, du bap, un aliment de base coréen. Il s’agit de riz cuit à la vapeur. Par ailleurs, dans cette contrée, les bourlingueurs trouveront une grande variété de baps. Il y a le huinbap ou riz nature, le japgokbap ou riz à l’orge, au millet et aux haricots, le byeolmibap ou riz aux légumes, aux fruits de mer et à la viande et enfin le bibimbap ou riz aux namuls et à la viande de bœuf.

 

Apprécier quelques plats d’accompagnements coréens

Pour continuer la découverte des arts culinaires lors des vacances Corée, la dégustation des KImchis est incontournable. Ceux-ci s’avèrent être un emblème de la cuisine coréenne. Ils sont aussi des plats d’accompagnement de tous les repas coréens. En effet, il s’agit d’une recette constituée de légumes et assaisonnée avec différents ingrédients, notamment du piment. Ensuite, ce mets est fermenté dans des pots de terre. Par ailleurs,il faut savoir que les globe-trotters auront l’occasion de trouverplus de 160 variétés de Kimshis sur le territoire coréen. Les plus populaires sont ceux qui sont faits à base de choux. Hormis ces spécialités, les touristes savoureront du Jeongol. Ce délice est préparé avec de la viande, des fruits de mer, des champignons et des légumes. Ceux qui aiment la viande apprécieront également le Hoe. Ce dernier est un plat de viande ou de poisson crus qui est additionnéde sauce de soja vinaigré.

 

Découvrir des douceurs coréennes hors du commun

Pour terminer la dégustation des spécialités coréennes, quelques douceurs sont à savourer. Parmi les incontournables, on compte le Tteok. Celui-ci est une confiserie qui est faite avec du riz ou des céréales. Il peut être fourré, saupoudré ou sucré avec quelques ingrédients, notamment des graines de sésame, du miel, du jujube, etc. Mis à part cela, les globe-trotters goûteront des Hangwas. Il s’agit de biscuits traditionnels coréens qui sont réalisés avec du miel et de la farine. Par ailleurs, les routards trouveront une grande variété d’hangwas telle que le jeonggwa, le suksilgwa, le yumilgwa, le gangjeong, etc. Outre les desserts, les touristes pourront accompagner leurs plats avec des boissons comme les Eumcheongs. Ceux-ci sont des breuvages coréens non alcoolisés.

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